Calamari ripieni

Tutto ebbe inizio grazie ad un' offerta....i calamari congelati in offerta al supermercato ed io li acquisto! Ma come si cucinano???Dopo 15 giorni li ho estratti dal frigo ed eccomi a farli ripieni, con un ripieno dettato un po' da quello che avevo in frigo e...un successone!Ingredienti per 4 persone:

10 calamari puliti ( congelati fate prima!)
pane grattuggiato
1 uovo
prezzemolo
aglio
olio di oliva extravergine

Procedimento:

Scongelate i calamari i puliteli se sono freschi (Foto n.1) tagliate i tentacoli e le tasche e fateli rosolare su una padella con un cucchiaio d'olio d'oliva extravergine ed uno spicchio d'aglio per circa 10 minuti aggiungendo un po' d'acqua durante la cottura.(Foto n.2)

 . (Figura n. 9)

Lasciate riposare ed andate nel frattempo a preparare il ripieno.
In una ciotola mettete pane grattuggiato,prezzemolo tritato,1/4 di spicchio d'aglio o 1/2 se vi piace sempre tritato,aggiungete i...........cotti,aggiustate di sale, un uovo e mescolate il tutto (Figura n.3).

Con una siringa da cucina riempite i calamari e chiudeteli con uno stuzzicadente(Figuran.4 e 5 )

Quando li avrete tutti riempiti(Figura n.6) li cuocerete in padella.

Io ho fatto un sughetto con olio,dado vegetale,pomodoro e basilico e poi ho adagiato i calamari(Figura n.7)

Importante la cottura:10 minuti non di più altrimenti diventano pastosi e senza gusto.
Disponeteli poi su un piatto di portata e spolverate del prezzemolo

Cotto con...voglia di sperimentare.Elena