Tronchetto con cioccolato e mascarpone

Oggi 18 marzo Tiziano ritornerà dalla Svizzera dove vi è rimasto per 15 giorni per lavoro.
Sono stati giorni un po' pesanti specie per Mattia che voleva il suo papà...stasera si festeggia e domani auguri a tutti i papà!

Ho cucinato un dolce un tronchetto...ho modificato una ricetta letta nel giornale ed il risultato è stato eccellente.

Ingredienti per 6 persone:

80 gr. farina
2 cucchiai di acqua fredda
2 cucchiai di cacao in polvere amaro
3 uova
200 gr. di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
sale q.b.
mascarpone 200 gr.
30 gr. burro
1/2 bicchiere di latte
100 gr. cioccolato fondente
　
Preparazione:

• Sgusciate le uova e lavorate solo i tuorli con 150 gr. di zucchero,il sale e 2 cucchiai di acqua fredda incorporate poi gli albumi montati a neve ,la farina, i cucchiai di cacao ed il lievito.
• Scaldate il forno a 180° per 10 minuti e poi mettete a cuocere l'impasto che avrete steso su una teglia foderata con carta forno.utilizzate una teglia quadrata di misure circa 22 X 30.
• Cuocete in forno a 180° per 20 minuti poi lasciate raffreddare.
• Nel frattempo andate a fondere con 30 gr di burro e 1/2 bicchiere di latte il cioccolato fondente, scioglietelo a bassa temperatura per non bruciarlo.
• A parte mescolate il mascarpone con i restanti 50 gr di zucchero che stenderete al centro della vostra pasta al cacao che avrete prima staccato dalla pentola.
• Formate poi un rotolo compatto che coprirete col cioccolato fuso.



eccolo prima di coprirlo col cioccolato




• Sopra ho messo delle palline decorative e Chiara una mamma mi ha detto che si possono fare delle belle guarnizioni con il marzapane che ti vendono a quadratini....beh!sarà per la prossima volta!

• In frigo per almeno 1 ora e prima di servirlo lasciatelo almeno 30 minuti a temperatura ambiente.



Tiziano ed io



Cotto con... amore.Elena